书名:
吃辣：辣椒的中国史
作者:
达白安
格式:
pdf-epub-mobi-txt
作者分类:
达白安
标题排序:
吃辣：辣椒的中国史
出版日期:
9月 2023
修改日期:
27 12月 2023
大小:
1.35MB
语言:
中文
你能想象中国菜里没有辣椒吗？在当今的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样化的关键。它反映了中国人的口味、地域和适应性，
不仅影响了烹饪，还影响了医疗实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头，通过充分利用各时期的正史
、地方志、文人笔 记等资料，配以生动的插图和精心收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，
辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
